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  • 用料:

  • 红豆  300克
  • 小西米  100克
  • 牛奶  适量
  • 白糖  适量

小贴士:

1、如果不预约,红豆可提前浸泡2小时再煮,预约比较节省时间;
2、西米一定要水开再下锅,这种袋装的下锅前就不用洗了,散装的也只能快速用水冲一下就下锅煮;
3、西米比较难煮,煮到一半可以关火焖一会再煮,小西米比大西米容易煮熟;
4、搭配牛奶的时候不能加酸性水果,会让牛奶凝固,可用椰奶搭配水果一起食用;
5、多的红豆和西米都可以放冰箱储存两三天,不过还是尽快食用健康。

做法:

  • 1. 准备材料;
  • 2. 红豆洗净放入电饭煲中,加清水没过手指;
  • 3. 我用的是带预约功能的电饭煲,选择煮粥项,煮粥时间是一个半小时,比如晚上11:00预约,六个半小时后,也就是早上5:30就煮好了;
  • 4. 预约后煮好的红豆,已经酥烂;
  • 5. 锅内倒清水,赶时间就直接到开水,稍微多点,西米容易糊锅;
  • 6. 水开后放入西米,中火煮,中间可关火焖一会再煮,煮到后半段要时不时搅拌下,以免糊锅,大约需要20分钟左右;
  • 7. 煮到西米中间还有一小点白芯子,关火焖5分钟,西米就会变全透明;
  • 8. 出锅用冷水冲洗,然后再用凉开水过一遍;
  • 9. 碗内倒入牛奶或椰奶;
  • 10. 加红豆和西米,喜欢甜口再加点白糖;
  • 11. 不错的早餐搭配;
  • 12. 再来一碗。