素炒平菇的做法

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用料：
平菇 200克
甜椒 1块
上海青 1颗
油适量
盐适量
鸡精少许
花椒 7粒
蒜 1瓣
水淀粉少许

小贴士：

用熬制猪油炒素菜味道更香，平菇水分多加水淀粉，色泽更好。

做法：

1. 平菇，上海青洗净
2. 上海青下锅炒放少许盐，不放油。
3. 热锅冷油，油七成热下花椒粒，爆出香味捞出不用，下蒜片爆香。
4. 下平菇炒，炒软放盐鸡精，平菇水分多，加少许水淀粉。
5. 调味出锅摆盘