用料：
- 蛤蜊 1斤
- 葱姜香油淀粉酱油 适中
小贴士：
先把自己需要用到的補料准备好，做起来就容易多了不会乱套，还有火后一定要掌握好。般中火就可以。
做法：
- 1. 先把要用的補料准备好，我補料是用：葱，姜，辣椒，香油，酱油，淀粉，盐，糖。
- 2. 把蛤蜊洗好放入锅用中火焖3分钟，什么補料都别加，后起锅把蛤蜊肉取出待后道工序用。
- 3. 先把准备好的葱姜辣椒……放进鼎里用中火炒个十几秒，后放进蛤蜊肉爆炒十几秒就可以起锅了。
- 4. 看看……没有炒焦的痕迹，且色泽鲜艳。
- 5. 装盘啦！！！
先把自己需要用到的補料准备好，做起来就容易多了不会乱套，还有火后一定要掌握好。般中火就可以。