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盐要多放点,因为煮过一偏鱼丸的味道也会淡了。水多下鱼丸发的很大好红很松。根据个人,喜欢口感松的多放点,少放鱼丸嚼性好。油,拍打的时候粘手就加的,分多次加。一宜太多了我这用了2汤勺。做好的鱼丸放冰箱,早餐煮几颗很方便。