用料：
- 鸡爪 15个
- 蒜 10小个
- 辣椒 4个
- 香菜 4
- 醋 半瓶
- 生抽酱油 一瓶半中的3分之一
小贴士：
注意：
1-鸡爪选饱满的，比较有肉
2-油炸辣椒跟蒜蓉时，油微微一热就可以 倒入，一定小火，不断翻炒，以免粘锅。
3-配料的量根据鸡爪的量而定
做法：
- 1. 先把鸡爪洗干净，然后加入清水，沿过鸡爪。煮到水干。捞出来晾干
（期间需要翻一下，煮得均匀） - 2.
在煮鸡爪的期间，先准备，1个大蒜蓉，4个辣椒，4棵香菜（喜欢辣的可以多加点辣椒） - 3. 蒜蓉先油炸（一定得小火），炒1分钟，再加入辣椒小炸一会，把油过滤。捞起来
- 4.
把油炸好的辣椒蒜蓉酱倒入已经煮好的鸡爪里，加入香菜，倒入一半醋，一瓶中的三分一的生抽酱油。
搅拌一下，放入冰箱保鲜1个小时左右（如果可以比较急的话，可以放入急冻里急冻10分钟，按出来放入保鲜，在冻10多分钟即可吃）