陕西油泼扯面的做法

做法：

• 1. 准备好食材：面粉。黄豆芽，青菜。
• 2. 给面粉里加入适量的水，把它揉成光滑的面团。
• 3. 把面团切开，搓成长条。
• 4. 把搓好的长条用刀切成大小相等的荠子。
• 5. 把荠子用手按扁，给荠子上边刷上油，醒五个小时。
• 6. 把醒好的荠子用擀面杖擀开，用手扯成长条，直至做好一碗扯面的量。
• 7. 锅里加入凉水，大火烧开后，把做好的扯面放进锅里煮五分钟，放入黄豆芽和青菜煮两分钟。
• 8. 给碗里加入醋和味极鲜。
• 9. 把煮熟的扯面，黄豆芽，青菜盛入碗里。
• 10. 给碗里加入盐，鸡精，辣椒面，给锅里加点油，油温升高后，把油泼在辣椒面上，陕西油泼扯面就做好啦。
• 11. 搅拌后的陕西油泼扯面。