用料：
- 排骨 1斤
- 土豆 大半个
- 胡萝卜 大半个
- 香菇 3一4朵
- 大蒜杆 1根
- 食用油 适量
- 精盐 适量
- 蠔油 适量
- 酱油 适量
- 十三香 一点点
- 淀粉 一小勺
- 白糖 一点点
做法：
- 1. 排骨洗净，砍块，加入蠔油，盐，酱油，十三香，白糖，黄酒拌匀，加淀粉抓淹
- 2. 香菇切丁，土豆三角切，胡萝卜三角切
- 3. 冷油入锅火小火焖排骨稍黄，盛出留用，入土豆炸至金黄
- 4. 热油炒香菇几下，加胡萝卜和炒1分钟，加适量水，倒入排骨一起焖至2一3分钟，再倒入土豆，蒜杆，
- 5. 常规电饭锅煮饭，在水中稍加一点盐，离饭熟还差20分钟，把炒好的料均匀铺在半生熟的米饭上继续焖至上桌