用料：
- 海鲜菇 300g
- 瘦肉 100g
- 青椒 少许
- 葱 少许
- 姜 少许
- 蒜 两粒
- 蚝油 5g
- 生抽 5g
- 料酒 10g
- 盐 少许
- 花椒 几粒
小贴士：
蘑菇焯过水会有一些水份在上面，炒菜时尽量不要再加水，这样炒出的蘑菇味道更加鲜美，蘑菇自带天然鲜味不用加鸡精。海鲜菇也可以换成平菇，金针菇，香菇，味道各有不同做法可以相通！
做法：
- 1. 蘑菇去根，清洗干净
- 2. 蘑菇入开水焯两分钟
- 3. 瘦肉切片，青椒切丝，葱姜切丝，蒜切片，备用
- 4. 蘑菇控干水份备用
- 5. 热锅加入油，加入几粒花椒接着用姜蒜爆香
- 6. 下去肉片翻炒表面收紧，变白
- 7. 下去蘑菇中火继续翻炒
- 8. 加入蚝油料酒，盐，等调味
- 9. 蘑菇变色，加入辣椒，翻炒两分钟即可成熟
- 10. 装盘即可