炖鱼的做法

做法：

• 1. 将鱼洗净，打刀。
• 2. 备齐材料，先将油倒入锅中，七八成热倒入葱，蒜，姜，花椒煸出香味，再将鱼放入锅中，两面都煎下
• 3. 三五分钟后倒入水，没过鱼肚三分之二，并加入盐，糖，料酒，，酱油，蚝油，大火烧开再转至小火慢炖
• 4. 过上十几分钟后，看到锅内鱼汤冒的泡粘乎乎的时候就可以关火盛盘
• 5. 大功告成