用料：
- 猪五花肉 500克
- 老干妈豆豉酱 适量
- 花椒、大料、香叶、桂皮 适量
- 葱姜蒜 适量
- 鸡精 适量
- 海鲜酱油 适量
- 米椒粉 2个
小贴士：
口味重的话调酱汁的时候放点盐。
做法：
- 1. 五花肉用凉水浸泡半小时除去血水，控干水份待用。
- 2. 准备好豆豉酱
- 3. 准备好调料
- 4. 锅中加水把五花肉放进去，并倒入准备好的调料，大火烧开转小火炖半小时。
- 5. 筷子能扎透肉即可
- 6. 捞出放在碗里凉透
- 7. 把肉按自己的喜好切片摆放在盘中
- 8. 蒜切碎装碗中
- 9. 按自己的口味加入适量的老干妈豆豉、海鲜酱油、鸡精拌匀。
- 10. 调好的酱汁倒在肉上，放蒸锅大火烧开转中火蒸十五分钟即可。
- 11. 葱和米椒切成小段
- 12. 蒸入味的五花肉出锅撒上葱花和米椒
- 13. 美味的“豆豉蒸五花肉”可以开吃了