用料：
- 土豆 1个
- 牛腩 500克
- 油 适量
- 大料、香叶、桂皮 少许
- 生姜、大葱 适量
- 酱油 、蚝油 适量
- 醋 适量
- 干辣椒 2个
小贴士：
我炖牛肉时不爱放盐，酱油和蚝油里的盐分已经足够，口味重的朋友可以适量添加
做法：
- 1. 用清水浸泡牛腩一小时，换几遍血水，直到水变清亮，再切成三四厘米见方的肉块
- 2. 凉开水没过肉块，加入大料桂皮香叶干辣椒生姜等，电压力锅炖煮半小时
- 3. 炖肉的空隙，切土豆成滚刀块。另支一口炒锅，用油煎一下土豆块，倒入炖好的肉块，烹入蚝油、酱油、醋，小火焖15分钟，待土豆软了，根据个人口味再适时添加少许盐
- 4. 出锅，装盘