用料：
- 蚕豆 250克
- 蒜瓣 8粒
- 葱头 5粒
- 盐，味精，香油。 少许
小贴士：
如若蚕豆不够鲜嫩，可以放置冷水中煮八成熟，捞起煸炒亦可。
做法：
- 1. 选取新鲜的蚕豆荚，剥开蚕豆。
- 2. 把嫩蚕豆洗净。
- 3. 剥葱蒜，并洗净。
- 4. 将洗净的葱蒜切成碎末。
- 5. 锅里加油烧至八成热，倒入葱蒜煸炒少许时间。
- 6. 葱蒜煸出香味后加入蚕豆，煸炒一分钟，加温水一小杯，转中小火，盖上锅盖闷煮约五分钟。
- 7. 打开锅盖，加入适量的盐、味精、香油，即可装盘。
- 8. 独特的清香味香飘四溢，碧玉般的颜色让人大开食欲。