爆炒牛蛙的做法

做法：

• 1. 牛蛙剁成小块，用胡椒粉，盐，料酒腌制。
• 2. 加入淀粉搅拌均匀。
• 3. 芋头切三角块。
• 4. 在油中炸制，捞出备用。
• 5. 葱切葱花，姜切姜米。
• 6. 牛蛙滑油。
• 7. 锅中下入姜米，葱花豆瓣酱炒香。
• 8. 加入主料搅拌均匀，加入老抽，盐，味精，少许白糖，即可。
• 9. 装盘即可。