用料：
- 鸡胗 500克
- 红椒 半个
- 绿尖椒 1个
- 剁椒 1勺
- 生抽 10毫升
- 油 15毫升
- 盐 5毫升
- 料酒 20毫升
- 蒜 2瓣
- 姜 1片
小贴士：
鸡胗焯水可去除腥味，更便于快速炒熟。
做法：
- 1. 将洗好的鸡胗放入冷水锅中，煮至20分钟捞出。
- 2. 切成小块备用。
- 3. 青红椒切块、姜和蒜切片。
- 4. 锅中做油，爆香蒜和姜片，倒入鸡胗翻炒。
- 5. 倒入料酒翻炒均匀，再倒入生抽翻炒片刻。
- 6. 放入一勺剁椒翻炒均匀。
- 7. 最后倒入青红椒翻炒均匀，尝尝味道，可依个人口味加入适量盐调味。
- 8. 鲜香辣的混合口感，真真过瘾。