用料：
- 低筋粉 80克
- 玉米淀粉 10克
- 鸡蛋 5个
- 玉米油 35克
- 牛奶 45克
- 细砂糖 80克
- 盐 2克
- 柠檬汁 5滴
- 香草精 3滴
小贴士：
此款蛋糕是全蛋打发的一定要打发到位才能做出好的蛋糕！鸡蛋里加柠檬汁和香草精主要是去腥味！
做法：
- 1. 所用的材料和工具
- 2. 蛋盆隔热水，温度40度左右全蛋液放盆中，加柠檬汁和香草精，加盐
- 3. 鸡蛋隔热水高速打发，1分钟后加入细砂糖高速打
- 4. 细砂糖分三次加入
- 5. 打至出现弯沟大约10分钟左右
- 6. 烤箱预热150度时间10分钟
- 7. 加入玉米油和牛奶继续打10秒，混合于蛋黄糊中
- 8. 分三次加入过撒三遍的低筋粉低速搅拌均匀，大约10秒左右
- 9. 用刮刀上下翻拌均匀
- 10. 蛋糕糊倒入模具中，用牙签划Z字型消泡
- 11. 这是烤了10分钟的样子，温度计显示150度全程
- 12. 这是烤了30分钟的样子，温度计显示还是150度
- 13. 烤完后震几下马上倒扣在网格上冷却2个小时
- 14. 2个小时后脱模，蛋糕是不是萌萌哒，这张图是底面的
- 15. 这张是正面的图，不开裂不回缩
- 16. 因为要做巧克力慕斯所以蛋糕只能切片欣赏了，是不是很成功