用料：
- 排骨 1斤
- 姜片 少许
- 白芝麻 少许
- 油 适量
- 料酒 少许
- 耗油 少许
- 白糖 适量
- 醋 适量
小贴士：
1.排骨先油炸这样比较酥脆
2.炸好的排骨沥干油份，加入料酒和耗油，切记不要加盐
3.汤汁还剩少许加入适量的醋
4.醋收好汁，加入白糖转小火，翻炒至糖浆裹均匀
做法：
- 1. 准备好新鲜的小排骨
- 2. 排骨过下水洗净
- 3. 锅里放入适量的油，转小火放入姜片和排骨
- 4. 待表面开始变色，转中大火，炸至微黄
- 5. 排骨炸至表面金黄色倒掉多余的油
- 6. 然后加入料酒和耗油
- 7. 加入适量的水煮一煮
- 8. 剩少许汤汁的时候加入醋
- 9. 烧至少许汤汁的时候，加入白糖
- 10. 然后转小火，让白糖融化，每个排骨都裹上糖浆
- 11. 撒点白芝麻