用料：
- 毛豆米 250克
- 猪肉末 200克
- 红椒 半个
- 油 适量
- 盐 少许
- 生抽 少许
- 料酒 半汤勺
- 白糖 少许
- 蒜 3瓣
小贴士：
炒肉末时要小火煸炒。毛豆米煮熟后、再过冷水控干，炒出来更绿。(味精可随个人口味添加)。
做法：
- 1. 毛豆米、红椒、蒜洗净，肉末。
- 2. 红椒切丁，蒜切粒。
- 3. 肉末里先加半汤勺油拌匀，再加料酒、半汤勺生抽拌匀。
- 4. 毛豆米冷水下锅煮熟。
- 5. 捞出过冷水、控干。
- 6. 锅里留适量油，倒入肉末炒至变色后，加入蒜粒炒出香味。
- 7. 倒入毛豆米、红椒丁、加少许白糖翻炒。
- 8. 加生抽、盐翻炒均匀。
- 9. 盛入盘、即食。