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酱茄条的做法
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用料：
紫茄子
一个
东北大酱
半包
生抽
少许
料酒
少许
葱姜蒜
适量
白糖
少许
鸡精
少许
小贴士：
切好的茄子条放淡盐水里泡一会，既去了涩味又不容易变黑。
做法：
1.
准备好材料
2.
茄子洗净，切成粗细均匀的长条，在盐水里泡十分钟捞出来沥干水备用
3.
炒锅里放油把茄条煎至软
4.
捞出控干油备用
5.
炒锅留少许油放入葱姜蒜末炒出香味放入调好的酱汁再炒一会，然后放入茄条翻炒至汤汁收完出锅，
6.
放点香菜末点缀
