蓑衣酸辣黄瓜的做法

做法：

• 1. 黄瓜洗净，边上放一只筷子，斜刀切。筷子起到不把黄瓜切断的目的。
• 2. 再把黄瓜翻过来，还是那样切。
• 3. 把切好的黄瓜放入无水无油的容器中，均匀的撒入盐，自用手压实黄瓜，以便快速杀出水份。（大约放置一个小时左右）
• 4. 盐杀出的黄瓜水倒掉，放入辣椒末、蒜末、白醋、糖、可以再适当的加一点盐（因为之前加的盐会流失）
• 5. 放入冰箱冷藏3个小时，就可以吃了。