用料：
- 猪里脊肉 三百克
- 鸡蛋 一个
- 淀粉 二十克
- 玉米油 五百克
- 料酒 十克
- 白糖 十克
- 胡椒粉 五克
- 盐 八克
- 孜然粉 五克
- 熟芝麻 五克
小贴士：
肉条下锅定型后把火调大一点，并用筷子随时翻动，防止肉条炸糊，再就是炸完肉条的油晾凉后装入油壶内，炒菜时先用完，下次再炸时还是用新油，这就是在家做的好处，用过一次的油做菜不会影响口感，每次用新油炸制的食物也相对比较安全健康。
做法：
- 1. 猪里脊肉洗干净切成一公分厚，长八至十公分左右的长条
- 2. 把肉条放入盆内加入料酒，白糖，胡椒粉，盐
- 3. 用筷子拌匀腌制一个小时左右
- 4. 腌好后打入一个鸡蛋
- 5. 搅拌均匀
- 6. 加入淀粉
- 7. 搅匀使肉条都裹上糊
- 8. 炒锅倒入玉米油(因为是油炸菜肴，所以油一定要多放点)烧至四成热关小火
- 9. 把裹好糊的肉条一根一根夹入油锅内炸至定型。
- 10. 用筷子随时翻动并把火调大一点
- 11. 炸至肉条呈金黄色
- 12. 捞出控油
- 13. 装盘撒入孜然粉和芝麻即可。