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  • 用料:

  • 面粉  700克
  • 酵母  6克
  • 豆沙馅  400克
  • 温水  380克

小贴士:

我做的就是简单的豆包,还有花样和南瓜型等豆包。豆馅我家妈妈不喜欢吃太干沙沙那种,有喜欢吃沙沙的那种豆馅,可以提前炒制一下。

做法:

  • 1. 温水和酵母混合与面粉搅拌均匀
  • 2. 揉好的面团放温暖处饧发
  • 3. 饧发二倍以上大
  • 4. 揉好再饧10分钟
  • 5. 提前做好的豆沙馅
  • 6. 饧好的面揪大小均匀的剂子
  • 7. 擀皮
  • 8. 放豆沙馅,包包子样
  • 9. 收紧底部
  • 10. 翻正面揉成圆形
  • 11. 依次做好放蒸锅再饧15分钟
  • 12. 打火至水开蒸15分钟
  • 13. 蒸好的豆包
  • 14. 装盘