用料：
- 鸭蛋 12个
- 黄泥 300克
- 盐 20克
- 酒 10克
- 小桶(容器) 1个
小贴士：
1.加入白酒会有保鲜的作用。
2.裹上泥后粘的盐多，就能缩短时间。比如整个蛋粘上盐，只要十多天就咸了便可以吃了。
3.琪琪妈妈在这向大家推荐一个特好用的东西就是丝瓜囊，它洗黄泥蛋很好，洗碗盘也好用。
4.蒸好或者煮好的蛋为什么放冷水中冰呢？因为这样冰一下吃的时候，轻轻敲碎壳，剥壳时蛋清不会粘在壳上。
做法：
- 1. 新鲜土鸭蛋都很脏。
- 2. 洗干净，用水泡一泡。捞起历干。
- 3. 山上挖的黄泥，
- 4. 取适量用水浸湿，倒入白酒。
- 5. 用小碗装盐。
- 6. 把鸭蛋从水中捞起，一只一只放泥碗裹上黄泥。
- 7. 在手心挪动几下，让泥均匀地裹在鸭蛋。
- 8. 鸭蛋的两端粘上盐。
- 9. 放到空塑料小捅里，等上30天。
- 10. 取出咸鸭蛋，用水浸泡，
- 11. 用丝瓜囊洗净。
- 12. 蒸饭时，就一起蒸了。(我喜欢在蒸饭时顺便蒸点东西。)
- 13. 饭蒸好了，菜也蒸好了。
- 14. 将蒸好的鸭蛋放入冷水中冷一冷。
- 15. 冷了取出来，就可以品尝了。
- 16. 很有食欲吧。