用料：
- 蛋白 一个
- 中筋面粉 50g
- 黄油 50g
- 糖粉 30g
小贴士：
1、黄油软化即可，千万不要融化成液体。2、黄油不要打发，搅拌均匀即可。3、长条状面糊在烤的过程中会自动扩展成椭圆形的薄片。4、挤的条状面糊之间的距离一定要大一些，面糊烤好后会变成薄片，间距小了会粘在一起。
做法：
- 1. 准备材料。
- 2. 黄油室温软化，用手指按压黄油，能轻轻松松插进出，就说明黄油软化好了。
- 3. 软化的黄油加入糖粉，用手动打蛋器搅打均匀，不用打发。
- 4. 分三次加入蛋清，同样用手动打蛋器搅打均匀。
- 5. 搅拌均匀后，是可流动性的细腻糊状。
- 6. 加入过筛的中筋面粉，继续搅拌，搅拌均匀即可。
- 7. 搅拌好的面糊装入裱花袋，在裱花袋的一端剪一个大小合适的圆孔。
- 8. 烤箱预热，上下火160℃，5分钟。在放了油纸的烤盘上挤出一条条的条状面糊。
- 9. 放入预热好的烤箱，上下火160℃，上层烘焙15分钟左右，烤到边缘金黄即可。
- 10. 出炉。很脆哦！