用料：
- 韭菜 50克
- 鸡蛋 两个
- 香葱 一根
- 海米 一小把
- 紫菜 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 芝麻油 几滴
- 醋 四勺
- 油辣子 两勺勺
- 饺子皮 二十张
- 胡椒粉 适量
小贴士：
1韭菜馅要现拌现包，时间长了岀汁就不好包了；2煮饺子的时候放点盐，煮岀来的饺子比软筋道；3这是素饺,煮饺子的时候只需点一次凉水就熟了，4这是两人量，根据自家人数自行增减
做法：
- 1. 韭菜香葱洗净
- 2. 葱切碎，紫菜和海米洗净
- 3. 韭菜切碎放入一个大点的碗中
- 4. 鸡蛋搅散
- 5. 炒至凝固
- 6. 用锅铲铲碎
- 7. 鸡蛋放入韭菜碗中，放入海米，盐，搅拌均匀，即可开包
- 8. 包好所有的饺子
- 9. 锅中烧水
- 10. 利用烧水的时间调料碗，(碗中放入海米，葱，紫菜，醋和油辣子，盐，鸡精，胡椒粉，芝麻油)
- 11. 水开放入饺子，中间点一次凉水
- 12. 碗里倒入开水
- 13. 盛入饺子，即可开吃
- 14. 成品图