用料：
- 鸡蛋 适量
- 高度白酒 适量
- 盐 适量
- 保鲜膜 适量
小贴士：
一次不要腌制太多，因为腌制时间长了，蛋白就太咸了。鸡蛋一定要洗净晾干。白酒尽量用高度白酒。
做法：
- 1. 所用全部材料
- 2. 鸡蛋清洗干净，晾干水份
- 3. 把鸡蛋在装有白酒的碗中浸泡一下，在装有盐的盘中滚一下，使鸡蛋均匀沾满盐，最后用保鲜膜把鸡蛋包裹好
- 4. 把包裹好的鸡蛋一个个都放入大瓶中，也可以放入塑料袋中，放入家中阴凉的角落，秋冬季腌制25--30天，春夏季腌制18--23天
- 5. 腌制好的成品
一次不要腌制太多，因为腌制时间长了，蛋白就太咸了。鸡蛋一定要洗净晾干。白酒尽量用高度白酒。