用料：
- 龙虾 3斤
- 紫苏 1把
- 生姜 50克
- 大蒜 50克
- 青尖椒（超辣） 8个
- 葱 50克
- 干辣椒面（猛辣） 10克
- 油 100克
- 盐 1勺
- 蚝油 50克
- 料酒 10克
小贴士：
做这道菜辣椒要够辣，姜蒜蚝油比别的菜要多放些，虾背剪开更入味哦！焖虾时汤汁不要全部收干，留汁吃时沾着吃更美味哦！
做法：
- 1. 买回活的龙虾
- 2. 捏住头部从中间掐断，留虾尾部分
- 3. 去掉虾肠
- 4. 全部弄好了，用牙刷一个个刷干净
- 5. 放入清水里透洗净
- 6. 把虾背用小剪刀一个个剪开，沥干水份
- 7. 洗干净所有食材
- 8. 把配料全部切好
- 9. 热锅放油烧开
- 10. 放入虾尾翻炒
- 11. 炒至全部变红，放入料酒炒一会
- 12. 放入干辣椒面，姜.蒜炒香，再放盐
- 13. 放入蚝油，再放入青椒炒匀
- 14. 放入紫苏炒匀
- 15. 放入两小碗水盖上盖子焖一会
- 16. 待到汤快要收干时关火
- 17. 放入葱花准备起锅
- 18. 上图1张