剁椒金针拌变蛋的做法

做法：

• 1. 便蛋剥皮洗净，食材洗净备用。
• 2. 金针菇开水锅里煮一下，40秒即可捞出。
• 3. 捞出的金针菇凉水里过一下，捏去水份。
• 4. 香菜，蒜，红椒剁碎，便蛋一切俩半，香油，盐，糖，醋，辣油，耗油放入碗里搅拌匀。
• 5. 食材装盘，浇入汤汁即可。