用料：
- 芒果 1个
- 椰汁 1盒
- 西米 2两
- 过滤筛网 1个
小贴士：
我喜欢买小西米，煮的比较方便快捷一些。有一些是大西米的，煮的时间相对更要长一些，其实煮西米的过程就跟煮饺子一样，中间加1到2次冷水，煮多了也没关系，用饭盒装起来放在冰箱，随时想吃了，就地取材配果汁配饮料都可以。
做法：
- 1. 按平时淘米的方法洗净西米，待奶锅里水烧开之后倒入西米
- 2. 锅里水烧开倒入西米后，就要用筷子不停地搅拌，不能偷懒的哦。不然都会凝成一块粘锅底了，
- 3. 煮西米的过程当中，不停的搅拌并且水再次烧开之后，加1到2次的凉水（过程其实和煮饺子一样哈），
- 4. 当你看到原来白色的西米变成透明，中间的白点点越来越少，就差不多可以将奶锅移出炉火（其实在不停的搅拌和煮的过程当中，是看不清一颗颗西米的），用事先准备好的筛网过滤掉多余的水份，过滤的过程当中，此时西米的卖相并不是太好，有点像一团浆糊，需要你不断的晃动筛子，让水分更快地过滤出去，
- 5. 将过滤好的西米，倒入闲置的饭盒里冷藏在冰箱备用，此时的西米，一团和气依然像浆糊一样。♪(^∇^*)
- 6. 这里我直接用的椰树椰汁，因为夏天可以不用煮，清凉方便哟
- 7. 洗芒果，切芒果，开花^o^
- 8. 芒果切好了，椰汁倒好了，加入两勺满满的西米，这个时候你就看到西米一颗颗的了吧！开吃喽\(^O^)/