扫帚苗的做法

做法：

• 1. 扫帚苗挑干净后，洗净控水。
• 2. 用刀切几下，切成小段，不想切也可以。
• 3. 拌入面粉、盐、五香粉。
• 4. 将扫帚苗与面粉、调料搅拌均匀，使每片叶子上都均匀的沾上面粉。
• 5. 坐锅，上气后，铺上笼布，将扫帚苗均匀铺在笼布上
• 6. 趁蒸扫帚苗的时间，将蒜切成小的蒜粒，干红辣椒切成小段。喜欢吃青辣椒的可以切青辣椒。
• 7. 15分钟后关火，虚蒸两分钟后用筷子将蒸好的扫帚苗挑散，防止结团。
• 8. 另取炒锅倒入适量的油。
• 9. 油六分热时，倒入蒜粒、干红辣椒段，中火，爆香蒜粒后关火。
• 10. 将蒸好的扫帚苗，倒入炒锅中与炒香的蒜粒搅拌均匀出锅。