用料：
- 鲜蘑 400g
- 盐 适量
- 烧烤料 适量
- 味精 适量
- 鸡蛋液 1个
- 植物油 适量
小贴士：
1、蘑菇焯时间不要太长，水别攥太净了。2、煎炸火候要适当，煎炸成金黄色即可。3、也可以不用蛋液裹着，只用淀粉拌匀直接煎炸，不过口感不一样！
做法：
- 1. 鲜蘑从根部掰开装盘即可。
- 2. 锅里放入适量的水焯烫一下。大概1分钟。
- 3. 温水洗净后再撕开成小片，稍微攥出点水，别攥太净了，装在小盆里。（攥净水分蘑菇味道也少了）
- 4. 撒上适量的盐、味精、烧烤料拌匀腌制几分钟。
- 5. 再放入适量的淀粉拌匀。
- 6. 鸡蛋打散到盘中备用。
- 7. 锅里放入适量的植物油，烧至七层热后，将蘸上蛋液的蘑菇放里煎炸。（中火煎炸）
- 8. 双面煎炸至金黄色取出。
- 9. 全部煎炸完装盘拍照后食用。