用料：
- 白菜 一颗
- 辣椒面 100g
- 自制辣椒酱 两勺
- 洋葱 半个
- 苹果 半个
- 姜 一块
- 蒜 一头
- 盐 适量
小贴士：
泡菜的季节性很强，这个季节要尽快吃完，如果是冬季就要发酵3天，可以保存更长时间。
喜欢水果口味的可以加苹果，梨等水果，我的辣椒酱里有加，这次就没加。
还可以加虾酱，鱼露等海鲜口味。
做法：
- 1. 大白菜半颗，洗净，手撕成块，放饱和盐水里泡3个小时以上
- 2. 攥去水份，
- 3. 圆葱胡萝卜洗净切丝
- 4. 干辣椒切碎
- 5. 自制的蒜蓉辣酱，没有也可以用鲜辣椒加蒜，糖，水果炸碎。
- 6. 圆葱，胡萝卜，加两勺辣椒酱，干辣椒，糖，盐，鸡精拌匀
- 7. 放入白菜拌匀
- 8. 放容器里室温发酵一天，放冰箱里冷藏，随吃随取。