用料：
- 土豆 1个
- 茄子 1个
- 蔬菜椒 1个
- 大葱 1/4根
- 蒜头 2辨
- 洋葱 适量
- 油 较多
- 盐巴 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
做法：
- 1. 地瓜切成小块，大块不易熟！放水里浸泡一小会防止粘在一起
- 2. 茄子切块（本来想切成条。。。奈何奈何。。。亲们建议去皮，谁叫我切好才想起来呢(>﹏<)）
- 3. 准备完毕！
- 4. 加油约没过土豆的量，烧到约六成熟，均匀冒小泡
- 5. 将土豆过水后放入锅中炸，中火炸至土豆外一层金黄色（记得看火，火侯太大会导致里面不熟，注意搅动防止土豆粘锅）
- 6. 接下来是茄子，茄子比较快熟。。。不要轻易改变土豆茄子的顺序哈！！！（记得捞出土豆，省油）
- 7. 记得看火（很重要，我就去拿了下碗它就这样了，熟的不均匀。。所以记得搅动）捞出后，炸下菜椒（菜椒，倒入炸20秒左右即可sorry，煮的太顺忘记拍照。。。）
- 8. 拿出传家宝（口误）平底不粘锅，倒入适量油（前面用过的即可，记住够炸葱蒜即可）
- 9. 接下去跟平时炒菜一样。。。。油炸葱蒜，倒入炸过的土豆茄子还有菜椒，大火翻炒，加入盐巴味精生抽即可出锅！！！！