用料：
- 茄子 一个
- 郫县豆瓣酱 一勺
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 植物油 适量
- 酱汁调料
- 料酒 半勺
- 醋 一勺
- 生抽 一勺
- 老抽 两滴
- 糖 半勺
- 淀粉 一勺
- 清水 两勺
小贴士：
调料本身都有盐所以没有加盐
做法：
- 1. 长茄子一根洗净
- 2. 茄子去顶，切成条
- 3. 葱姜蒜切末
- 4. 把葱姜蒜末分成两份
- 5. 调好酱汁
- 6. 锅中倒油，油不要太热时加郫县豆瓣酱炒出红油
- 7. 倒入没有调酱汁的葱姜蒜末爆香
- 8. 倒入茄条翻炒两分钟
- 9. 把调好的酱汁倒进去继续翻炒
- 10. 茄子软塌就可以出锅了
- 11. 装盘享用