用料：
- 高筋面粉 270克
- 鸡蛋 1个
- 小鲜葱 适量
- 食用油 30克
- 盐 3克
- 快速干酵母 5克
- 水 145克
小贴士：
1.称量要准确，每一步都不可心急。2.因面包空隙蓬松，小葱最好剁的碎些。以便蓬发品像好看。
做法：
- 1. 准备好所有食材，称量准确，
- 2. 270克高筋粉，5克酵母，3克盐均过筛混合，
- 3. 加入鸡蛋，145克温水
- 4. 揉起筋后，加入25克油，揉至完全吸收
- 5. 用甩面的方法手工甩打面团，直至能拉出薄膜状才好，
- 6. 室温发酵面团，
- 7. 两倍大即可
- 8. 小鲜葱剁碎备用
- 9. 揉搓排气，均分成9份，常温醒15分钟
- 10. 擀成圆皮，摸一层油，加葱碎，卷好湿度发酵，38度百分之八十五的湿度
- 11. 体积约烤盘九成满时，刷上全蛋液，洒上白芝麻
- 12. 放入提前预热165度10分钟的烤箱，中下层上下火165度烤35分钟。
- 13. 拿出晾凉
- 14. 美味的面包葱花饼完成。