用料：
- 美人椒 120克
- 小米椒 120克
- 油 240克
- 独蒜 120克
- 白芝麻 2勺
- 烈酒 2勺
- 盐 2勺
小贴士：
1.选辣椒的时候要选择新鲜，肉质厚的辣椒，如果喜欢吃辣，可以全部用小米椒；
2.家里有搅拌机，可以不用人工捣碎辣椒和蒜，直接用搅拌机就可以了，不过记得不要*！
做法：
- 1. 将两种辣椒去柄洗净
- 2. 独蒜去外壳，洗净
- 3. 先将独蒜拍扁，然后装在碗中，用擀面杖捣碎
- 4. 辣椒放碗里，用擀面杖捣碎
- 5. 辣椒酱里加盐，烈酒
- 6. 起锅，倒油，油表面冒青烟时倒入捣碎的蒜泥，5秒钟关火
- 7. 做好的蒜和油一起倒入辣椒酱中，加入芝麻，搅拌均匀
- 8. 待冷却后装入玻璃罐，放冰箱保存，需要时取出食用