用料：
- 螃蟹 8只
- 甜椒 一个
- 葱 一把
- 姜 三片
- 蒜 三瓣
- 香油 一小勺
- 鸡精 3克
- 甜醋 一小勺
- 老抽 一勺
- 郫县豆瓣 一勺
小贴士：
蒸煮螃蟹时，一定要凉水下锅，这样蟹腿才不易脱落。由于螃蟹是在淤泥中生长的，体内往往带有一些毒素，为防止这些致病微生物侵入人体，在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。根据螃蟹大小，在水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜，肉已熟却不会过烂。
做法：
- 1. 准备好材料
- 2. 葱头和葱尾要分开
- 3. 螃蟹煮熟捞起来切半备用
- 4. 准备好配料
- 5. 调好佐料
- 6. 放油烧热下姜蒜甜椒葱白炒
- 7. 依次放人煮熟的螃蟹
- 8. 放人佐料炒到稍微收汁
- 9. 放人葱尾炒均匀
- 10. 起锅装盘
- 11. 成品图