用料：
- 黄瓜丝 100克
- 金针菇 200克
- 辣椒面 5克
- 蒜 2个
- 红米椒 1个
- 葱 5克
- 香菜 5克
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
小贴士：
*，脆脆的，不用焯水。
2.做凉拌酱时喜欢辣的可以适量添加辣椒面。
3.可以按个人口味添加醋/香油/鸡精……
做法：
- 1. 黄瓜洗净晾干后擦丝，金针菇洗净撕细条，蒜和红米椒切碎，葱和香菜叶切碎，准备好辣椒面。
- 2. 洗好的金针菇放进沸水锅中煮。
- 3. 煮至金针菇变软。
- 4. 捞出金针菇后沥干水备用。
- 5. 将蒜末、红米椒碎和辣椒面倒进一个碗里，浇上适量热油调成凉拌酱。
- 6. 将金针菇和黄瓜丝倒进一个大碗里，再倒进刚调好的凉拌酱，加入葱末和香菜碎，调入适量盐和生抽搅拌均匀。（我没找到合适的大碗，所以放在锅里凉拌的）
- 7. 装盘即可享用。