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  • 用料:

  • 高筋粉  200克
  • 鸡蛋  40克
  • 牛奶  70克
  • 白糖  30克
  •  2克
  • 发酵粉  3克
  • 玉米油  20克
  • 葱头  适量
  • 青椒  适量
  • 玉米粒  适量
  • 小番茄  适量
  • 马苏里拉奶酪  适量
  • 沙拉酱  适量
  • 烤肠  2个
  • 番茄酱  适量

小贴士:

面粉的吸水量不同,所以如果是手揉面最好是牛奶不要一次全部加入,如果加多了会很黏手,黄油我怕吃多了不好改用的玉米油,至于加黄油还是玉米油随自己口味,面包上的馅料也随自己喜好随意添加,时间随自己家烤箱温度所定,表面上色即可,当然也不能烤太长时间,太长就会发干发硬口感不好了!

做法:

  • 1. 所有面包原材料按牛奶,鸡蛋,白糖,盐,高筋粉,发酵粉顺序放在一起拌成絮状,鸡蛋一个不要全部放入,留一点刷表面用,牛奶也不要一次全部放入,一点点加!
  • 2. 用抻拉方式揉面,二十多分钟后放入玉米油继续揉!
  • 3. 揉出薄膜状态盖上盖或保鲜膜进行发酵!
  • 4. 发酵2.5倍大,发酵完成!
  • 5. 揉均排气分成四个大小相同面团!
  • 6. 放入锡箔碗里摁成圆片,用叉子插几个眼,放入烤箱温度35度进行二次发酵,烤箱里放一碗开水!
  • 7. 四十分钟后拿出外圈刷上鸡蛋液,中间涂抹番茄酱或披萨酱!
  • 8. 披萨馅料切成自己随意形状,奶酪提前融化,烤箱180度提前预热五分钟!
  • 9. 切好的蔬菜烤肠摆在面包上!
  • 10. 撒满马苏里拉奶酪!
  • 11. 沙拉酱装入裱花袋挤在面包最上面,入烤箱180度烤二十分钟!
  • 12. 二十分钟后出炉晾凉脱模!
  • 13. 成品图!
  • 14. 超大超好吃的面包披萨!