用料：
- 豆腐 1大块
- 番茄 1个
- 蒜 2个
- 香菜 适量
- 油 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
1.豆腐不要买太嫩的，要不然真的很难煎。
2.番茄要小火熬出红红的汁再加水煮。
做法：
- 1. 豆腐切长条块。
- 2. 放进锅中小火煎。
- 3. 煎至两面金黄。
- 4. 煎好的豆腐块用刀切成两半。（切面容易入味）
- 5. 番茄插上一根筷子放在火上烤一会，皮轻轻一揭就下来了。
- 6. 西红柿切小块，蒜切末，香菜切碎。
- 7. 热油锅，蒜末和西红柿放进锅中小火煸。
- 8. 待番茄熬出了红红的汁就加入适量水，大火煮沸。
- 9. 加入煎好的豆腐，调入适量盐、鸡精、生抽翻炒均匀，转小火熬煮一分钟。（汁不能收干了）
- 10. 出锅装盘。撒上香菜点缀。