用料：
- 鲜虾 400g
- 葱姜蒜 适量
- 干辣椒 二根
- 青花椒 少许油
- 油 适量
- 盐 少许
- 糖 少许
- 生抽 少许
小贴士：
1.虾要去掉虾肠才不腥
2.煎虾的油要比平时炒菜放多一点
3.煎虾的火力 油温度要够 虾才香脆
做法：
- 1. 材料一览表
- 2. 用剪刀把虾的脚 触須剪掉
- 3. 从虾背抽出虾肠
- 4. 用厨房纸把虾的水控干
- 5. 平底锅放油 烧至八成热
- 6. 把虾放入 中高火煎制
- 7. 煎至双面金黄
- 8. 把虾的水份都控干 可以看到虾肉已经离皮了
- 9. 虾起锅待用 把葱除外的配料 放入锅小火炒出香味
- 10. 再把虾回锅
- 11. 加入盐 生抽 糖 调味
- 12. 关火 撒上葱花 起锅
- 13. 摆盘