用料：
- 牛肉 300克
- 娃娃菜 1棵
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 少许
- 淀粉 适量
- 葱 少许
- 姜 少许
- 蒜 少许
- 香菜 少许
- 花椒 少许
- 胡椒粉 少许
小贴士：
1、也可搭配其他蔬菜，比如小青菜、菠菜等；
2、馅内可加一个鸡蛋更嫩滑，我正好家中用完，所以没加；
3、丸子用油炸也一样美味，红烧也可以。
做法：
- 1. 买回来的牛肉浸泡半小时去血水；
- 2. 准备配料；
- 3. 娃娃菜从根部切条；
- 4. 牛肉剁馅，葱姜擦泥蒜切末，加盐、淀粉，料酒，生抽、胡椒粉，去花椒留水分次倒入馅内，一起朝一个方向搅拌上劲；
- 5. 搅好的肉馅；
- 6. 搓成小丸子；
- 7. 锅内烧水；
- 8. 水开加盐放娃娃菜焯熟；
- 9. 娃娃菜装盘；
- 10. 焯娃娃菜的水不必换，继续烧开放入搓好的丸子，水开煮两三分钟就好，汤内根据自己口味加点素油或猪油；
- 11. 连丸子和汤一起盛入娃娃菜盘中；
- 12. 撒上香菜，成品图。