用料：
- 红薯粉 一把
- 火锅底料 适量
- 空心菜 少量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 白胡椒粉 适量
- 花椒粉 适量
- 香油 适量
- 黄豆 适量
- 花生碎 适量
- 蒜末 适量
- 葱花 适量
- 大头菜粒 适量
- 芹菜粒 适量
- 香菜末 适量
- 辣椒油 适量
小贴士：
1、本来应该是用豌豆尖，由于地域和时间不同，可能买不到，我用空心菜代替； 2、怕吃辣的朋友可不用火锅底料煮粉，直接开水煮就行； 3、调味辅料根据个人爱好增减。
做法：
- 1. 红薯粉用清水浸泡，约两小时泡软。
- 2. 黄豆放热锅上小火干炕，炕熟为止。
- 3. 准备辅料：芹菜干和香菜切末，蒜切末，花生压碎，大头菜切粒。
- 4. 空心菜洗净清水浸泡待用。
- 5. 碗里加生抽、醋、香油、辣椒油、葱花等打好调料。
- 6. 锅烧热，下火锅底料化开。
- 7. 然后加水烧开，放红薯粉下锅煮。
- 8. 将锅里的汤料放适量到料碗里，这样就做好底汤料了。
- 9. 红薯粉煮好，捞到料碗里。
- 10. 空心菜下锅烫熟。
- 11. 然后捞出，和其它辅料一起放在料碗里即可。