水晶虾仁的做法

做法：

• 1. 青虾仁洗净沥干水份
• 2. 加盐，胡椒粉，料酒，姜，腌制1个钟头
• 3. 打开鸡蛋，取蛋清
• 4. 将蛋清倒入虾仁中
• 5. 使蛋清和虾仁充分拌匀
• 6. 用橄榄油起油锅
• 7. 划入拌好的虾仁煸炒
• 8. 翻炒3分钟左右即可
• 9. 出锅时撒上香菜根沫，即可开吃