用料：
- 香菇 50克
- 腐竹 4根
- 干鱿鱼 半只
- 蒜头 5颗
- 五花肉 200克
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 酱油 适量
- 米酒 适量
- 红曲 看个人喜欢
做法：
- 1. 把香菇，腐竹提前4小时泡好，蒜头剥好
- 2. 干鱿鱼剪成细条，用水发下
- 3. 五花肉切成条状，也可以是块状，看个人，用锅子煸干下，放酱油腌下
- 4. 锅里放少许油，放蒜头先热锅子
- 5. 等蒜头香味出来后，放鱿鱼先爆香
- 6. 接着下香菇和腐竹
- 7. 稍微翻炒下把肉放进去一起炒后，开始放调料，米酒先放，在适量盐，胡椒粉，继续翻炒后放点水去闷煮，这时候我会放点红曲，没有可以不放，一样美味
- 8. 中火闷煮等水闷的差不多是可以装盘了，上菜