用料：
- 莲藕 1根
- 猪肉 300g
- 香菇 3朵
- 鸡蛋 1个
- 油 适量
- 盐 适量
- 料酒 0.5茶匙
- 生抽 1茶匙
- 蚝油 0.5茶匙
- 葱 适量
- 小红椒 适量
- 白糖 适量
- 生粉 适量
小贴士：
1.馅儿可以略微咸一点，因为两片藕一蒸味道会很淡；2.也可以把藕切成单片，在一块藕面铺上肉后，再放一块藕(如夹汉堡状)。3.因为是蒸藕，所以可以把藕切厚些。
做法：
- 1. 香菇泡发洗净，藕刨干净，猪肉洗好。
- 2. 把藕切成如图状，就是不完全切断。
- 3. 把香菇和猪肉一起剁馅，加入料酒、盐、油、白糖、生抽、蚝油、生粉，鸡蛋打进去，一个方向使劲搅拌。然后，腌上10分钟。
- 4. 把拌好的馅夹进藕里，如图状。
- 5. 冷水上锅，中火蒸15分钟。
- 6. 上桌。