清炒白茄子的做法

做法：

• 1. 白茄子洗净清水浸泡。
• 2. 准备好姜丝蒜末。
• 3. 茄子切滚刀。
• 4. 热锅冷油，下剁椒、姜、蒜爆香。
• 5. 下白茄子一起翻炒。
• 6. 稍微加水，盖上锅盖焖烧一会儿。
• 7. 烧熟调味装盘即可。