用料：
- 馒头 一个
- 胡萝卜 50克
- 卷心菜 50克
- 火腿 50克
- 鸡蛋 两个
- 盐 适量
- 葱丝 适量
- 生抽 半小勺
- 食用油 适量
做法：
- 1. 把胡萝卜去皮洗净切丁，卷心菜切丁，火腿切丁，馒头切小块，鸡蛋碗里放少许盐打散
- 2. 馒头放一大碗里，把蛋液倒入，拌均匀，使每块馒头都裹上蛋液
- 3. 炒锅到少许油，把裹了蛋液的馒头倒入炒制金黄出锅备用
- 4. 另起锅到少许油，放葱丝爆香，放入胡萝卜定翻炒一会
- 5. 再放卷心菜编炒
- 6. 再放火腿丁，放一点盐，到一点生抽翻炒均匀
- 7. 最后放入馒头翻炒均匀
- 8. 出锅装盘