用料：
- 草鱼 2斤左右
- 豆芽 半斤，可依个人喜好
- 姜 一块
- 辣椒干 随意
- 线椒 随意
- 豆瓣酱 二勺
- 蒜子 随意
- 葱花 适量
- 泡椒 随意
- 米酒（可用料酒代替） 适量
做法：
- 1. 鱼骨和鱼片分开切好分开装
- 2. 鱼片打水分复清洗几次至透明
- 3. 然后鱼片放盐，淀粉，生抽酱油，米酒腌制半个小时
- 4. 起锅放油油热后放鱼骨炸至五分熟，再用碗装起来
- 5. 放点油把豆芽炒熟，需放点盐
- 6. 炒好后用碗装好垫底，
- 7. 油五分热放花椒炸香，因家人不爱吃麻所以我会把它捞出来丢掉，喜欢吃的可以不用倒掉
- 8. 放入辣椒和姜，蒜子和豆瓣酱爆炒
- 9. 打水放入鱼一起煮开后放盐，味精
- 10. 煮开后倒入装豆芽的碗里。
- 11. 再放水烧开下鱼片开两下既可捞出
- 12. 辣椒干切碎放在鱼片上，锅中油烧至八成浇在鱼片上
- 13. 撒上葱花即可。
- 14. 再来张效果图