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麻辣水煮鱼的做法
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用料:
鱼排
3条左右
小葱,香菜,豆芽
适量
豆油,豆瓣
适量
蒜,姜片
适量
料酒
适量
盐
适量
生粉
适量
新好煮鱼料
一包
小贴士:
要喜欢吃辣的可以买那个新好的鱼料,如不喜欢吃鱼料的那个调料就可以用泡姜泡海椒
做法:
1.
将买回来的豆芽放锅里煮几分钟,然后捞出来控水,控好水之后把豆芽放在一会儿装鱼的盆里里即可
2.
接着把鱼洗净切成段,放入容器中,然后放点儿盐,放料酒,放生粉拌匀腌制十五分钟左右
3.
最后一步就是炒料,往锅里让一些油,待油烧至七八成热时把新好鱼料里的辣椒酱放进去炒,接着放豆油,豆瓣,姜片葱段蒜头一起翻炒,翻炒至变色出香味就可以加水烧开,大概烧开转小火再烧十分钟左右就可以放鱼啦,鱼下锅几分钟就可以起锅,起锅的鱼倒入刚控好水的豆芽上面,最后淋上一点儿花椒油再撒上葱段和香菜即可
4.
汤汁熬得差不多就放入鱼,几分钟后就可以啦,把煮好的鱼倒入装豆芽的容器中,最后淋上花椒油撒上葱花即可