用料：
- 鲫鱼，葱，大蒜，花椒 鲫鱼一条，一斤多最好
- 油，料酒，鸡精，味精 适量，根据个人爱好
小贴士：
夏天的鱼寄生虫比较多，一般都是尾巴和鳍上面有，吃时可以把尾巴和鳍剪掉
做法：
- 1. 新鲜鲫鱼一条，杀好洗干净备用，用料酒腌15分钟，从鱼鳃和鱼尾切一刀，把鱼线取出
- 2. 葱切成葱花，大蒜切片
- 3. 锅里放油，油热时，把鱼煎成金黄色
- 4. 依次放入切好的葱花和大蒜片爆香
- 5. 放入水，大火烧开后转中火煮半个小时
- 6. 最后放入盐，味精，鸡精，和香菜
夏天的鱼寄生虫比较多，一般都是尾巴和鳍上面有，吃时可以把尾巴和鳍剪掉